الملوخية على الطريقة اللبنانية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

ازيكم يا بناتيت



المكونات


1 كيلو ملوخية خضراء
حزمة كزبرة طازجة
ثلث كاس زيت ذرة
1 معلقة كبيرة سمن او زبد نباتى
1 معلقة ثون مفروم
اكواب من 2 الى 3

مرق دجاج


1 معلقة كزبرة جافة




الطريقة





تغسل الملوخية واكزبرة الخضراى تحت الماء الجارى نضع الزيت فى المقلاة عميقة على نار متوسطة والكزبرة الخضراء وتقلب حتى يتغير لونها الى الاخضر القاتم


اضف المرق والملح والفلف حتى تغلى ثم توضع الملوخية

فى هذة الاثناء نضع السمن او الزبد فى مقلاة صغييرة على حرارة متوسطة ونضيف الثوم والكزبرة الجافة ونحركة حتى يصير اللون ذهبيا

تصب المكونات المقلاة فورا الى الملوخية وتنزع من على النار بعد دقيقة واحدة وتقدم